El 4 de Julio es el Día de la Independencia de Estados Unidos. Los americanos celebran este día cada año conmemorando aquel cuatro de Julio en el que el Congreso Continental aprobó la declaración de la Independencia. En la primavera de 1775 las trece colonias estadounidenses enviaron representantes al primer Congreso Continental celebrado en Filadelfia. Después de más de diez años luchando contra las políticas inglesas en las batallas de la Guerra de la Independencia. Tras mucho debate acerca de romper sus vínculos con Gran Bretaña, los representantes de las colonias votaron unánimemente por la independencia el 2 de Julio de 1776. El dia 3 John Adams, representante de Massachusetts escribía a su mujer una carta en la que le contaba que la fecha debía solemnizar “con desfiles y demostraciones, juegos, deportes, fusiles, campanas, fogatas e iluminaciones de uno a otro confín de este continente de ahora en adelante y para siempre jamás”. Y así es exactamente como se celebraría el 4 de Julio en Estados Unidos desde aquel mismo momento, y al menos, hasta hoy.

Esta declaración de la Independencia defiende los ideales de que “todos los hombres son iguales; que son dotados por el creador de ciertos derechos inalienables como son la vida, la libertad y la búsqueda de la felicidad. Que para garantizar estos derechos se instituyen entre los hombres los gobiernos, que derivan sus poderes legítimos del consentimiento de los gobernados; que cuando quiera que una forma de gobierno se haga destructora de estos principios, el pueblo tiene derecho a reformarla o abolirla e instituir un nuevo gobierno que se funde en dichos principios y a organizar sus poderes en la forma que a su juicio ofrecerá las mayores probabilidades de alcanzar su seguridad y felicidad.”

Por lo general este día se celebra en estados unidos, con distintas actividades al aire libre, comidas típicas y sobretodo, fuegos artificiales. Se hacen también muchos desfiles patrióticos acompañados por comparsas musicales que hacen mucho ruido y envuelven las calles de un ambiente festivo ineludible. Todo el mundo se echa a las calles y el país entero se llena de banderas. Los estadounidenses viajan para celebrar el día con sus familias y hacen sendas barbacoas, en sus jardines con vecinos y amigos, que pueden durar todo el día.

Los platos tradicionales que suelen ofrecerse en estas barbacoas son las típicas hamburguesas, pollo a la brasa, ‘dips’, ensaladas veraniegas, nachos, ‘snacks’ y ‘pretzels’. También es típico un plato llamado ‘Layer Dip’ ensalada campera que se hace con pimientos, tomates, cebolla, lechuga, queso, pollo y salsa picante de tomate. Y de postre toman sandía o “Marshmallows”.


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